■ 熊野の名産品 |
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● うつぼ |
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熊野の珍味 海のギャングといわれる「うつぼ」。 滋養強壮によいといわれ、古座町では乾燥させて粉にしたうつぼを嫁ぐ娘にもたせる風習があったそうです。 うつぼ揚煮。ぽりぽりと、酒の肴に。 うつぼの皮にはコラーゲンがたくさん含まれています。
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(てつ、上の写真はそま) 2010.10.16 UP ◆ 参考文献
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