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● 紀州うめたまご


ぷるぷる感がちがいます 健康的な鶏が生んだ卵です

 「紀州うめたまご」は「紀州うめどり」が産んだ卵です。

 「紀州うめどり」とは、梅干しの塩漬け行程でできる梅酢から塩分を抜いて濃縮させた「脱塩濃縮梅酢」を餌にまぜて育てられた鶏のことです。

 「紀州うめどり」誕生のきっかけは、夏場、弱った鶏に梅酢を飲ませるという和歌山の風習から。

 餌に梅酢を加えて与えると、肝脂肪などの内臓脂肪が減少し、病気に対する抵抗力が高まるなど、鶏が健康的に育つのだそうです。

 健康的な鶏が産んだ卵だから、こんもりとして、ぴちぴちで、ぷりぷりです。
 下の動画をぜひご覧ください。


紀州うめたまごの動画

紀州うめたまごのぷるぷる感(YouTubeより)

紀州うめたまごを卵かけご飯にして食べています(YouTubeより)

 

卵かけご飯については Wikipedeaの「卵かけご飯」のページがすごいです。

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