●　マグロの生ハム（海の生ハム）

とても珍しいマグロの生ハム。話題になっていたので、新宮のスーパーで購入しました。

パックには薄いハムが３枚入っていて580円。１枚193円のハムってすごいですね。それを２パック購入。

ハムとハムの間にはセロハンが挟んであります。でないとハムとハムがくっついて剥がれなくなって無理に剥がそうとしたら破けてしまうんだと思います。取り出すのに気を使ったと妻が言っていました。

サラダで食べました。「バルサミコ酢やオリーブオイルとも相性抜群」とショップのページには書いてありましたが、我が家にはそのようなものはないので、生ハムには何も付けずに食べました。

美味しいです。もちもちとした食感。薄い塩味。マグロのうま味。とろけます。じっくり味わいながらも、あっという間に全部食べてしまいました。もともとは高級料亭やホテルのみへの販売予定だったという高級ハムです。さすが高いだけのことはあるなあと思いました。

柚をしぼって食べてもよかったなあ。レモンなどもマグロの生ハムには合いそう。

マグロの生ハムの原料となるのは、勝浦港で水揚げされた天然の生のマグロ。冷凍ものとは違います。生です。

勝浦港は延縄（はえなわ）漁法による生鮮マグロの水揚げ日本一の漁港。延縄漁法とはマグロを１本１本釣り上げる漁法です。

生きたまま船上へ釣り上げられたマグロは、漁師の手により船上で１本１本素早く活締めされ、血抜きされます。
そのまま自然死させられたものとは違って、活締めされたマグロは、味、鮮度ともに、とても良質です。

そのような活締め天然の生マグロのみをこの生ハムは原料にしています。
さらに使用するすべての原料・素材は純天然物で、抗生物質・保存料・合成着色料などの添加物は一切使用していません。こだわりの逸品です。

（てつ）

2005.11.18 UP

「海の生ハム」スライス6パックセット【送料無料】

日本で初めて市場に出まわったマグロの生ハム（商品名は「海の生ハム」）。

原料となる生マグロは、国内でも最高級の品質を誇る紀州勝浦港水揚げの 天然・国産の活締め天然マグロのみ。